Ausbildung zum Kräuterlehrling

Kräuterwissen für alle – Basiswissen zum Einsteigen und Auffrischen:

6-7 Tage Kräuterwissen in einer „g´sunden und g´schmackigen“ Mischung aus Theorie und Praxis, ideal zum Kennenleren der einheimischen Kräuter und Wildkräuter.

Bildreiche Vorträge, vier Kräuterwanderungen und eine Verkostung bieten ein abwechslungsreiches Entdecken der heimischen Kräuterwelt. Höhepunkt ist das gemeinsame Kochen – ein Halbtag Wildkräuterküche mit viergängigem Menü.

Eckdaten

28-29 Stunden / 38-40 Unterrichtseinheiten (je nach Modulaufteilung und Jahreszeit)

Grundmaterialien zum Kochen und zur Verkostung im Preis inbegriffen

150 Seiten Skriptum als Unterrichtsbehelf und Nachschlagwerk wird gereicht Abschluss mit Teilnahmebestätigung (bei 66% Anwesenheit)

Ausbildung – Abschluss

Abgeschlossen wird der Kurs Kräuterlehrling mit einer Teilnahmebestätigung. Er ist der erste der drei Schritte zur Kräutermeister:in.

Anmeldung

Die Anmeldung erfolgt über die jeweilige veranstaltende Organisation. An diese erfolgt auch die Einzahlung des Kursbeitrags und über sie erhalten Sie Erst-Informationen über die Termine der einzelnen Module.

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Kursmodule für den Kräuterlehrling

Kursinhalte – Module

Einführung in die Allgemeine Botanik 1
Einführung in die Ökologie
Einführung in die Systematik
kleine Geschichte der Kräuterkunde
Kräuterwanderung 1 – Kräuterschnuppern
Kräuterwanderung 2 – Die Welt der Kräuter
Kräuter bestimmen und Bestimmungsbücher
Die wichtigsten Pflanzen der Region Teil 1 – in Bild & Wort
Die wichtigsten Pflanzen der Region Teil 2 – Kräuterführung
Küchenkräuter erkennen
Die Rolle der Wildkräuter in der Ernährungskunde
Kräuterverarbeitung (Theorie) & Verkostung
Modul L13 & L14—Kochen mit Wildkräutern und gemeinsames Essen/Verkostung
Modul L15—Abschluss: Verleihung der Teilnahmebestätigung

Bitte beachten Sie, dass die Modulzusammenstellung bei jedem Kräuterlehrlingskurs je nach Jahreszeit anders angeordnet ist.