Fortbildung KochkursWildkräuterworkshop

Wildkräuter Masterclass

Dein Weg zum/zur Wildkräuter Genussexpert:in

Tauche ein in die faszinierende Welt der Wildkräuter! In dieser umfassenden Weiterbildung erlernst Du alles, was Du benötigst, um Wildkräuter sicher zu erkennen, kreativ zu verarbeiten und in der Küche auf hohem kulinarischem Niveau einzusetzen.

Was Dich erwartet

4 Module, je Freitag und Samstag –insgesamt 56 Unterrichtseinheiten (á 45 Minuten), eine gute Kombination an fundierter Theorie mit viel Praxis.
Unsere erfahrenen Referent:innen zeigen Dir alles vom richtigen Sammeln und Konservieren bis zur Zubereitung.

Vielfältige Themen: Neben dem kulinarischen Fokus behandeln wir auch gesundheitliche Aspekte, sowie den Anbau von Wildkräutern, Teekräuterkunde und die Kunst des Fermentierens. Dadurch erhältst Du einen ganzheitlichen Blick auf Wildkräuter und ihre Bedeutung in Alltag und Küche.

Organisatorisches

Kursbeitrag: EUR 1.250,–
Kursort: Landhaus Kraus Kronbeg
Teilnehmerzahl: mind. 10, max. 16 Personen
Abschluss: Diplom „Wildkräuter-Genussexpert:in“

Für mehr Infos schaue Dir diese Seite an.

1. Modul 1 – Wildkräuter-Basiswissen
  11. & 12. April 2025

1. Modul 2 – Wildkräuter in der Küche-Sensorik und Gourmetrezepte
  16. & 17. Mai 2025

1. Modul 3 – Wildkräuter und Gesundheit
  13. & 14. Juni 2025

1. Modul 4 – Wildkräuter vegan & Wildobst
  19. & 20. September 2025

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Hinweis: UE = 45 Minuten, Inhalte, Pausen & Zeitfenster können je nach Verlauf leicht variieren.

Detailsinfos auch zum Referent:innenteam findest Du hier.

Diese Veranstaltung findet in Kooperation mit dem Europäischen Institut für Pflanzenheilkunde statt.

Anrechenbarkeit

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Lediglich die Lust am Entdecken und Genießen!
Dieser Kurs findet unabhängig von den Ausbildungen Kräuterlehrling und Kräutermeister der Weinviertler Kräuterakademie statt.